Resposta: Els xampinyons blancs són una de les verdures més keto que hi ha. Només tenen 1,6 g de carbohidrats nets per cada porció i tenen la facilitat d'adaptar-se a gairebé qualsevol menjar.
Cada porció de xampinyons blancs (1 tassa, a trossos o rodanxes) conté 1,6 g de carbohidrats nets, per la qual cosa són un vegetal compatible amb la dieta keto que pots afegir als teus menjars.
Els xampinyons blancs també són una bona font de proteïnes, amb 2.2 g per porció.
Varietats de bolets que són Keto
Tots els bolets s'adapten a una dieta keto. No obstant això, algunes tenen més contingut en carbohidrats, per la qual cosa hi ha varietats més cetogèniques que altres. En aquesta pots veure una comparativa sobre el contingut en carbohidrats i greixos de cada varietat.
Per porció de 1 tassa
| Varietat de bolet | Carbohidrats nets | proteïna | Greixos |
| Colmenilla (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Xampinyó blanc | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| rossinyol | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| xampinyó Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| Enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Gírgola (boleta d'ostra) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamines i nutrients
Els xampinyons blancs són rics en niacina, una vitamina B que afavoreix la salut del sistema nerviós i digestiu.
Informació nutricional
Grandària de la porció: 1 tassa, peces o rodanxes
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 1,6 g |
| gros | 0,2 g |
| proteïna | 2,2 g |
| carbohidrats totals | 2,3 g |
| fibra | 0,7 g |
| Calories | 15 |
font: USDA
