Resposta: Segurament t'estaràs preguntant si el pernil serrà és keto, oi? Doncs sí que ho és! Estalvia't la molèstia de fer hores de recerca.
El pernil serrà és un tipus de pernil curat molt popular especialment a Espanya. S'elabora amb la pota del darrere del porc i es cura amb sal. El veritable pernil es cura durant almenys dos anys (de vegades més) abans de ser venut. Té un sabor fort i salat, cosa que el fa perfecte per a aperitius i tapes. Encara que també és un gran aliat per donar gust a combinacions de verdures com els pèsols amb pernil, faves fregides amb pernil, espàrrecs amb pernil i plats similars.
Quants carbohidrats té a Jamón Serrano?
Una ració de 100 grams aporta al voltant de 0,5 grams de carbohidrats i 28 grams de proteïnes, així com 8 grams de greix.
Té algun inconvenient el Pernil Serrano a la dieta keto?
Bé. Hi ha algunes coses per matisar aquí. El pernil serrà es pot considerar una carn processada. A causa d'això, cal revisar molt a consciència l'envàs i la marca del mateix així com la seva procedència i forma d'elaboració. Un bon pernil salat tindrà 0 carbohidrats. Així mateix, estarà curat únicament amb sal. Hi ha molts pernils serrans que estan curats també amb nitrits fins i tot amb una barreja de sal i sucre (per això alguns tenen lleus nivells de carbohidrats). Si bé no et trauran de cetosi, no són productes de qualitat i has de tractar d'evitar-los en la mesura del possible.
Informació nutricional
Mida de la porció: 100 g
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 0,0 g |
| Greixos | 16,1 g |
| proteïna | 28,6 g |
| carbohidrats totals | 0,0 g |
| fibra | 0,0 g |
| Calories | 250 |
font: USDA
