És Keto l'Arrurruz?

Resposta: L'arrurruz no és gens keto a causa del seu alt nivell de carbohidrats.

Mesurador Keto: 1

El arrow-root o arrel s'extreu una planta tropical anomenada Maranta Arundinacea. Aquesta planta es troba originàriament a la conca de l'Orinoco. Igual que les patates o les pastanagues, el que es fa servir és la seva arrel. De lla s'extreu el midó d'arrurruça.

Aquest és un midó de color blanc i inolor, molt semblant midó de blat de moro. L'arrurruz s'utilitza principalment com a espessidor en aliments com a postres, melmelades, farcits de pastissos, pans sense gluten, iogurts vegans, quefir vegà, guisats o salses. 

Es pot menjar arrurruça a la dieta keto?

Igual que passa amb altres productes utilitzats com espessidors, vegeu la farina de blat, la farina de blat de moro i la maicena, l'arrurruça té una enorme quantitat de carbohidrats. Pel que no és compatible amb la dieta keto. La mitjana de recompte de carbohidrats és d'uns 84,8 g per cada 100 g. Això fa que l'arrurruza no sigui compatible amb la dieta cetogènica.

Alternatives a l'arruruz a la dieta keto

Com dèiem abans, l'arrurruz s'utilitza en infinitat de menjars i productes com a espessidor. Sobretot a la part corresponent a alimentació vegana. Ja que és un espessidor molt utilitzat per a la creació d'aliments vegans degut a forma de producció. Per trobar un substitut a l'arrurruz compatible amb la dieta keto, llegeix el nostre article: substitut de la maizena a keto.

Si simplement, vol una altra “farina comú” per utilitzar com a espessidor en algun plat, les teves millors millors opcions són:

Informació nutricional

Mida de la porció: 100 g

Nomvalor
Carbohidrats nets84.8 g
Greixos0.1 g
proteïna0.3 g
carbohidrats totals66.7 g
fibra3.4 g
Calories357

font: USDA

El propietari d'aquest portal, esketoesto.com, participa al Programa d'Afiliats d'Amazon EU i ingressa per compres adscrites. És a dir, que si et decideixes a comprar qualsevol article a Amazon a través dels nostres enllaços, a tu no et costa res, però a nosaltres Amazon ens donarà una comissió que ens servirà per finançar la web. Tots els enllaços de compra inclosos en aquesta web, que utilitzen el segment /comprar/, tenen com a destinació el lloc web dAmazon.es. El logotip i la marca d'Amazon són propietat de la dita empresa i dels seus associats.