Resposta: La yuca no és keto compatible. Per desgràcia, té massa carbohidrats. Com la majoria de les verdures que creixen sota terra.
La yuca s'ha d'evitar en keto perquè és molt alta en carbohidrats nets (36.26 g de carbohidrats nets per porció de 100 g). Tot i ser una verdura i per tant, tenir un nivell de processament molt baix, l'altíssim volum de carbohidrats la fan icompatible amb la dieta keto.
Per línia general i tret d'algunes excepcions, la majoria de les verdures que creixen sota terra no són keto compatibles. Si vols un substitut de la yuca que sigui keto pots menjar per exemple raves o coliflor.
Informació nutricional
Mida de la porció: 100 g
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 36,3 g |
| Greixos | 0.3 g |
| proteïna | 1,3 g |
| carbohidrats totals | 38,1 g |
| fibra | 1,8 g |
| Calories | 160 |
font: USDA
