Odgovor: Tapioka nije ništa keto. Pošto ima veoma visok sadržaj ugljenih hidrata. Toliko visoko, čak i mali dio vas može izbaciti iz ketoze.
Tapioka je škrob koji se ekstrahira iz korijena Yucca. Manioka nije keto pa nije ni čudo što tapioka nije. Ova biljka se uzgaja u cijeloj Južnoj Americi iako joj je izvorno porijeklo Brazil. Budući da se uzgaja u Južnoj Americi, to je i mjesto gdje se najviše koristi i konzumira.
Najčešći oblik njegove upotrebe je u obliku malih perli ili kuglica čija je glavna upotreba najčešće u desertima. Ali ovo nije jedini način na koji se tapioka predstavlja. Takođe ga je uobičajeno vidjeti u obliku brašna ili škroba. Obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje.
Možete li jesti tapioku na keto dijeti?
Kao i kod drugih sličnih zgušnjivača poput kukuruznog brašna i kukuruznog škroba, tapioka je zaista bogata ugljikohidratima. stoga, nije kompatibilan sa keto dijetom. Da budemo precizniji, imamo neto broj ugljikohidrata u tapioki od 87.7 g na 100 g. Praktično sve je ugljikohidrat.
Alternative Tapioki
Tapioka se prvenstveno koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, pa ako vam je potrebna alternativa za zgušnjavanje vaših keto obroka ili deserta, pogledajte naš članak: keto zamjena za kukuruzni škrob.
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 100 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljeni hidrati | 87.7 G |
| Masti | 0.02 G |
| Protein | 0.19 G |
| Ukupno ugljeni hidrati | 66.7 G |
| Vlakna | 0.9 G |
| Kalorije | 358 |
Izvor: USDA
