Jedno od najvećih pitanja koje većina ljudi postavlja kada započinju dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijetu je: Možete li piti alkohol? Odgovor je da zavisi.
Alkoholna pića s niskim udjelom ugljikohidrata poput votke i tekile su dobra u malim količinama na ketogenoj dijeti, ali šta je s vinom? Za sve vas ljubitelje vina, ovaj članak bi trebao razjasniti sve što trebate znati o keto vinu.
Većina vina je bogata šećerom i povećaće nivo šećera u krvi i insulina. Ali postoje neka keto-prijateljska vina koja možete piti i ostati u ketozi.
Sadržaj
Ultimate Keto vinska lista
Najbolja keto vina i vina sa niskim udjelom ugljikohidrata su “suho vino”. Neki brendovi navode da negdje na boci imaju malo ugljikohidrata ili šećera, ali postoje mnoga vina koja prirodno imaju malo šećera i možda nema reklame.
Evo najboljih keto vina i vina sa niskim udjelom ugljikohidrata za traženje:
Najbolja bijela vina za keto
1. Sauvignon Blanc
Uprkos svojoj poluslatkoj hrskavosti, sauvignon blanc sadrži najmanje ugljikohidrata i šećera, što ga čini vrhunskim keto suvim vinom. U jednoj čaši sauvignon blanca naći ćete samo 3 grama ugljikohidrata ( 1 ).
2.chardonnay
Dok se i Sauvignon Blanc i Chardonnay smatraju suhim vinima, prvo je vino laganog tijela, a drugo je upravo suprotno: vino punog tijela.
Uprkos ovoj razlici, čaša chardonnaya će vam dati 3,2 grama ugljikohidrata, nešto više od sauvignon blanc-a, ali ne mnogo ( 2 ).
3. Pinot sivi
Čaša sivog pinota vratit će vam otprilike istu količinu ugljikohidrata kao i čaša cabernet sauvignona ( 3 ). A ako ste raspoloženi za bijelo vino, pinot sivi i pinot blanc su otprilike jednaki nutritivno.
4. Pinot Blanc
Pinot blanc, koji veoma podsjeća na sivi pinot, također sadrži 3,8 grama ugljikohidrata po porciji.
Možda ste primijetili da nema velike razlike između broja ugljikohidrata u ovih sedam najboljih keto-friendli vina. Svaka čaša na ovoj listi se kreće od 3 do 3,8 grama ugljikohidrata.
Međutim, vidjet ćete sasvim drugačiju sliku kada uporedite ovih sedam sa ostalim vinima.
5. Rizlinzi
Rizling je tipično lagano, srednjeg tijela, zlatno vino sa zalogajem kiselosti i relativno malo alkohola. Oni su malo veći na broju ugljikohidrata na 5,5 grama po čaši, ali jedna čaša ne bi trebala da vas izbaci iz ketoze.
6. Rose
Rose je jedno od najpopularnijih vina posljednje decenije sa svojim ljetnim profilom okusa i svijetlim, oštrim notama. Sa samo 5,8 grama ugljikohidrata po čaši, lako se možete izvući s ružom ako imate malo ugljikohidrata, ali budite oprezni ako ste u ketozi.
Najbolja crvena vina za keto
1. Pinot Noir
Kao prvo crveno na top keto vinskoj karti, pinot crni nije daleko iza čaše chardonnaya sa samo 3,4 grama ugljikohidrata po veličini ( 4 ).
2. Merlot
Merlot i Cabernet Sauvignon uzimaju nagradu kao najpopularnije crvene boje u Americi, ali Merlot ima neznatnu prednost sa 3,7 grama ugljikohidrata u poređenju sa Cabernetovim 3,8 grama po čaši.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon možda nije apsolutno najmanje ugljikohidrata, ali sa 3,8 grama po čaši od 5 oz, i dalje je pristojno suho crno vino za svakoga tko je na ketogenoj dijeti.
4.Syrah
Syrah je suva, puna crvena sa nešto višim nivoom alkohola u prosjeku. Njegovi bogati okusi čine ga savršenim vinom za pratnju bogatog obroka ili samo za piće. Sa samo 4 ugljikohidrata po čaši, većina osoba na keto dijeti može se izvući s čašom ili dvije ako imate malo ugljikohidrata, ali budite oprezni ako ste na keto dijeti. ( 5 ).
5. Crveni Zinfandel
Crveni Zinfandels su vina punog okusa koja se dobro slažu s crvenim mesom i drugim bogatijim namirnicama. Na 4,2 g ugljikohidrata ( 6 ) po čaši, lako možete uživati u čaši uz večeru i ostati u ketozi. Budite oprezni ako želite uživati u više od jednog!
Najbolja pjenušava vina za keto
1. Brut Champagne
Poznati po niskom sadržaju šećera, Bruts su obično prilično suvi i oporki sa samo najmanjim naznakom slatkoće. Ovo lagano vino sadrži samo 1,5 grama ugljikohidrata po čaši, što ga čini savršenim keto vinom za svaku proslavu.
2. Šampanjac.
Kao i Brut, šampanjac je bijelo vino laganog tijela s malo kiselosti, ali obično ima više voćnih tonova i nešto je slađe. Svaka čaša će vas koštati oko 3,8 grama ugljikohidrata ( 7 ), zato pazite na unos ako pokušavate da ostanete u ketozi.
3.Prosecco
Prošek je belo vino laganog tela srednje kiselosti i prelepih mehurića. Iako su neke marke prošeka malo slađeg ukusa, generalno će imati oko 3,8 grama ugljikohidrata po čaši, što je u redu za većinu ljudi na dijeti s malo ugljikohidrata. ( 8 ).
4. Pjenušavo bijelo vino
Pjenušava bijela vina će se razlikovati po ukusu, ali većina će biti lagana, voćna i ugodna kao vino prije večere ili uz lagane aperitive. Sa 4 grama ugljenih hidrata ( 9 ) po čaši, možda biste trebali biti oprezni s ovom ako pokušavate ostati u ketozi.
9 vina koja treba izbjegavati na ketogenoj dijeti
Ako planirate da pijete vino dok se pridržavate ketogene dijete, ovo su oni kojih se treba kloniti.
- porto vino: 9 grama ugljenih hidrata ( 10 ).
- Šeri vino: 9 grama ugljenih hidrata ( 11 ).
- crvena sangrija: 13,8 grama ugljikohidrata po čaši, plus 10 grama šećera.12 ).
- Bijeli Zinfandel: 5,8 grama ugljenih hidrata ( 13 ).
- muškat: 7,8 grama ugljenih hidrata ( 14 ).
- bijela sangrija: 14 grama ugljikohidrata po čaši, plus 9,5 grama šećera.15 ).
- pink zinfandel.
- neke ruže.
- desertna vina.
- hladnjaci.
- smrznuti vinski sladoled.
Konzumiranje alkohola poput hladnjaka za vino i smrznutih vinskih sladoleda je kao konzumiranje alkoholnih šećernih bombi. Ovi napici će vas sigurno staviti na vrh vašeg dnevnog unosa ugljikohidrata.
Hladnjaci za vino, na primjer, sadrže 34 grama ugljikohidrata i 33 grama šećera po limenci od 130 unce/1 g ( 16 ). Alkoholne kapljice, poput smrznute ruže, također sadrže maksimalno 35 grama ugljikohidrata i 31 gram šećera.
Ako zaista želite da uživate u smrznutom pjenušavom, shvatite da će vas to vjerovatno izbaciti iz ketoze. Kada se to dogodi, slijedite savjet ovaj vodič za keto ponovno pokretanje.
Bolja ideja je da se držite brendova vina koji su pogodni za keto, što vam može pomoći da smanjite rizik od potpunog izlaska iz ketoze.
Šta je keto kompatibilno vino?
Dakle, šta uopće čini vinski keto ili low carb? Možda ste čuli da je najbolje držati se "suvih" vina dok ste na ketogenoj dijeti, ali šta to znači? I kako možete biti sigurni da vas vaše vino neće izbaciti s ketoa?
Šta čini vino "suvim"?
Šta je „suvo vino“ i da li i crno i belo vino mogu biti suvo?
Vino se smatra "suhim" ako sadrži manje od 10 grama šećera po boci. Ali bez nutritivnih podataka otisnutih na boci ili jelovniku, kako možete reći koja vina imaju manje šećera?
Prvo, morate shvatiti da šećer u vinu ima specifičnu funkciju. Tokom procesa fermentacije, kvasci se hrane prirodnim šećerom u grožđu kako bi proizveli etanol (ili alkohol).
Zbog toga, rezultat ne sadrži toliko šećera kao kada je prvo pasirano grožđe. Ali to ne znači da je vino bez šećera.
Slatka vina, za razliku od suhih, imaju mnogo kraći proces fermentacije. Pošto kvasac nema priliku da potroši sav šećer, više ga ostaje. Ovaj zaostali šećer doprinosi slatkom, voćnom okusu, a kao rezultat toga, naći ćete više ugljikohidrata u svakoj čaši ili boci.
Zbog toga ćete prilikom odabira vina uvijek morati tražiti izraz "suvo vino".
Šta je sa biodinamičkim vinom?
Biodinamička vina mogu imati i manje šećera. Vino je biodinamičko kada se uzgaja u skladu sa specifičnim skupom poljoprivrednih praksi koje su čak i strože od onoga što zahtijeva ekološka etiketa.
Biodinamičke farme koriste prakse izvan održivosti koje ostavljaju zemlju u boljem stanju nego kada su započele. To znači da hemijska đubriva i pesticidi ne dolaze u obzir i da sve biljke i životinje rade zajedno na stvaranju plodnog okruženja sa bogatim gornjim slojem zemlje.
Traženje biodinamičkih ili suhih vina su dva najlakša načina da razlikujete keto vina od ne-keto vina, bilo da ste u restoranu ili birate vino u prodavnici alkoholnih pića ili prehrambenoj prodavnici.
Neki brendovi će također navesti količine zaostalog šećera ili onoga što ostane nakon fermentacije, ali to može biti teže pronaći. Pred kraj ovog vodiča vidjet ćete koja marka to radi dobro.
Ali budući da većina ovih informacija nije lako dostupna, korisno je znati koje vrste vina s niskim udjelom ugljikohidrata možete bezbedno piti.
Neka upozorenja o keto vinu
Iako svakako možete piti alkohol na ketogenoj dijeti, možda biste trebali razmisliti iz sljedećih razloga:
- Posledice alkohola olakšavaju prejedanje i više pića. Što je veći sadržaj alkohola, veća je vjerovatnoća da će sabotirati ketozu.
- Konzumiranje alkohola smanjuje mogućnost sagorijevanja masti. Vaše tijelo daje prednost izbacivanju alkohola iz vašeg sistema tako što prekomjerno koristi vaše masti za energiju. Ovo može usporiti ili čak zaustaviti gubitak težine i proizvodnju ketona ( 17 ).
- Možda imate nižu toleranciju na alkohol. Postoje mnogi anegdotski izvještaji o nižoj toleranciji i gorem mamurluku kada vam ponestane ketona.
Iako je u redu da piće utkate u svoj sedmični plan keto obroci tu i tamo, posebno čaša vina sa niskim udjelom ugljikohidrata, ne bi trebalo biti nešto što radite svaki dan. Pogotovo ako je vaš cilj gubitak težine.
Zar vino nije dobro za mene?
Da, postoje dokazi da vino ima neke zdravstvene prednosti. Ali ako pijete više vina zbog antioksidativnih prednosti, možda će vam biti bolje sa bezalkoholnim izvorom poput šarenog bobičastog voća ili povrća s niskim udjelom ugljikohidrata.
Marke keto vina koje biste trebali znati
Baš kada kompanije počinju da se brinu za publiku sa niskim udjelom ugljikohidrata s više opcija za lagane lagere, lagere s niskim udjelom ugljikohidrata i tvrdu seltzer vodu, vinari također obraćaju pažnju.
Ove dvije keto-friendli vinske marke utiru put opcijama s malo šećera i ugljikohidrata koje su također dobrog okusa.
1. Farma suha vina
Vina sa suhih farmi je savršeno rješenje za ljubitelje vina koji se također pridržavaju ketogene dijete.
Uz mjesečnu pretplatu, njihov tim će vam poslati svoja najbolje odabrana keto vina koja su potpuno prirodna, sa malo alkohola i sulfita, bez aditiva i sadrže samo jedan gram šećera ili manje po boci. A budući da se temelje na pretplati, vaša sljedeća serija vina pojavit će se na vašem pragu.
2.FitVine
FitVine je brend posvećen pravljenju različitih vina koja neće sabotirati vaš naporan rad. Njihova vina imaju manje sulfita, bez aditiva i imaju manje šećera od tradicionalnih boca.
Također imaju sličan broj ugljikohidrata kao i najbolja keto vina navedena u ovom vodiču. FitVineov pinot noir, na primjer, će vam dati 3,7 grama ugljikohidrata. Ali ima veoma nisku 0,03 g zaostalog šećera (količina šećera koja ostane nakon fermentacije).
Čak i sa ovim odličnim keto opcijama, ne možete popiti cijelu bočicu ili podijeliti jednu s prijateljem, a da potencijalno ne konzumirate previše ugljikohidrata tokom dana i izbacite sebe iz ketoze.
3. Uobičajeno vino
Ne samo da Usual Wine obećava da će izliječiti i isporučiti vino s niskim sadržajem šećera, već obećava da neće koristiti nikakve aditive u procesu proizvodnje vina. Samo grožđe, voda i sunce. To znači da nema dodatih šećera, sulfita, pesticida ili ustajalog vina.
Neobični su po tome što svaku bočicu isporučuju “na čašu” u bocama od 6,85g/3oz. Budući da svaka boca sadrži svježe, prirodno vino, općenito ćete dobiti samo oko 1,5 ugljikohidrata po čaši, prema njihovoj web stranici.
Hrana za odlazak
Vino, kada se uživa u umjerenim količinama, smatra se pogodnim za keto. Postoji nekoliko vina koje možete izabrati ako želite da slavite ili se opustite sa svojim najmilijima. Međutim, neke vrste vina sadrže više ugljikohidrata od drugih.
Imajte na umu da su potrebne samo dvije čaše vina da se iscijede u trećini ukupnog dnevnog broja ugljikohidrata. Iako ovo može biti dobro s vremena na vrijeme, ako se borite da postignete ili održite ketozu, najbolje je smanjiti unos alkohola ili ga potpuno isključiti kako biste postigli svoje ciljeve.
Možete sami isprobati nekoliko različitih brendova ili povjeriti kupovinu keto vina kompaniji kao što je Dry Farm Wines, koja će izdati mjesečnu kutiju vina koja su testirana i zajamčeno sadrže samo 1 gram ugljikohidrata po boci.
Kada ste u nedoumici, zaustavite se na jednoj ili dvije male čaše i uvijek pijte alkohol uz obrok ili užinu kako biste održali ravnotežu šećera u krvi. Srećno ispijanje vina!