Cavab: Arrowroot, yüksək səviyyədə karbohidratlara görə heç də keto deyil.
El ox kök o ox oxu adlanan tropik bitki Maranta Arundinacea. Bu bitki əvvəlcə Orinoko hövzəsində tapıldı. Kartof və ya yerkökü kimi, onun kökü də istifadə olunur. Ondan çıxarılır ox nişastası.
Bu, qarğıdalı nişastasına bənzəyən ağ, qoxusuz bir nişastadır. Arrowroot əsasən desertlər, mürəbbələr, pasta içlikləri, qlütensiz çörəklər, vegan yoqurtlar, vegan kefir, güveç və ya souslar kimi qidalarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Keto pəhrizində ox yeyə bilərsinizmi?
Qatılaşdırıcı kimi istifadə edilən digər məhsullarda olduğu kimi, bax buğda unu, qarğıdalı unu və qarğıdalı nişastası, arrowroot böyük miqdarda karbohidratlara malikdir. Belə ki keto pəhriz ilə uyğun gəlmir. Orta hesabla karbohidratların miqdarı 84,8 qrama təxminən 100 qr. Bu, ox kökünü ketogenik pəhriz ilə uyğunsuz edir.
Keto pəhrizində arrowroot üçün alternativlər
Daha əvvəl dediyimiz kimi, ox kökü saysız-hesabsız qida və məhsullarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Xüsusilə vegan qidasına uyğun gələn hissədə. İstehsal üsuluna görə vegan qidaların yaradılması üçün geniş istifadə olunan qatılaşdırıcı olduğundan. Keto dostu ox əvəzedicisi tapmaq üçün məqaləmizi oxuyun: keto qarğıdalı nişastası əvəzedicisi.
Yeməkdə qatılaşdırıcı kimi başqa bir "adi un" istifadə etmək istəyirsinizsə, ən yaxşı seçimləriniz bunlardır:
Bəslənmə məlumatları
Xidmət ölçüsü: 100 q
| ad | hünər |
|---|---|
| Xalis karbohidratlar | 84.8 g |
| Yağlar | 0.1 g |
| Zülal | 0.3 g |
| Ümumi karbohidratlar | 66.7 g |
| lif | 3.4 g |
| kalori | 357 |
Fuente: USDA
