Cavab: Qarğıdalı unu, həmçinin qarğıdalı nişastası olaraq bilinir, keto deyil və karbohidratlarla çox zəngin olduğu üçün keto pəhrizində buğda ununun əvəzi kimi keçərli deyil.
Qarğıdalı unu buğda dənələrindən əldə edilən çox incə undur. Bir çox insanlar buğda unu və qarğıdalı nişastasının eyni şey olduğuna inanırlar. Amma bu doğru deyil. Həm un, həm də qarğıdalı nişastası hazırlamaq üçün qabıq çıxarılır. Unda bütün taxılın qalan hissəsi istifadə edilərkən, qarğıdalı nişastasının hazırlanması üçün mikrob da çıxarılır.
Keto pəhrizində qarğıdalı unu yeyə bilərsinizmi?
Adi buğda ununda olduğu kimi, qarğıdalı unu və qarğıdalı nişastası əslində karbohidratlarda çox yüksəkdir. Buna görə onlar keto pəhrizi ilə ümumiyyətlə uyğun gəlmir.
Qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastasının həqiqətən çox növləri var, çünki bir çox qarğıdalı növü var. Ancaq orta hesabla karbohidrat miqdarı 66 qr başına təxminən 100 qr təşkil edir. Bu, qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastasını ketogenik pəhrizdən tamamilə qaçınmaq üçün bir qida halına gətirir.
Qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastasına alternativlər
Qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastası ənənəvi yeməklərdə bir çox şeylər üçün istifadə olunur. İstər çörək bişirmək üçün, istər qatılaşdırıcı kimi və s. Beləliklə, onun əvəzedicisi əsasən onu vermək istədiyiniz istifadədən asılı olacaq. Ketoda qarğıdalı nişastasını necə əvəz edəcəyinizi daha yaxşı başa düşmək üçün məqaləmizə baxın: keto qarğıdalı nişastası əvəzedicisi.
Bir yemək üçün başqa ümumi un istəyirsinizsə, ən yaxşı 2 seçiminiz bunlardır:
Bəslənmə məlumatları
Xidmət ölçüsü: 100 q
| ad | hünər |
|---|---|
| Xalis karbohidratlar | 61.5 g |
| Yağlar | 5.04 g |
| Zülal | 11 g |
| Ümumi karbohidratlar | 66.7 g |
| lif | 10.4 g |
| kalori | 398 |
Fuente: USDA
