Respuesta: دقيق الذرة ، المعروف أيضًا باسم نشا الذرة ، ليس كيتو ولا يصلح كبديل لدقيق القمح في نظام كيتو الغذائي لأنه غني جدًا بالكربوهيدرات.
دقيق الذرة هو دقيق جيد جدًا يتم الحصول عليه من حبوب القمح. يعتقد الكثير من الناس أن دقيق القمح ونشا الذرة هما نفس الشيء. ولكن هذا ليس صحيحا. لصنع كل من الدقيق ونشا الذرة ، تتم إزالة القشرة. ولكن بينما يتم استخدام باقي الحبوب الكاملة في الدقيق ، فإن نشا الذرة يتم إزالتها أيضًا.
هل يمكنك تناول دقيق الذرة في نظام كيتو الغذائي؟
كما هو الحال مع دقيق القمح العادي ، دقيق الذرة ونشا الذرة يحتويان على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات. لذلك، أنها غير متوافقة مع نظام كيتو الغذائي على الإطلاق.
توجد بالفعل أنواع عديدة من دقيق الذرة أو نشا الذرة نظرًا لوجود أنواع لا حصر لها من الذرة. لكن متوسط عدد الكربوهيدرات يبلغ حوالي 66 جرام لكل 100 جرام. هذا يجعل دقيق الذرة أو نشا الذرة طعامًا يجب تجنبه تمامًا في النظام الغذائي الكيتون.
بدائل دقيق الذرة أو نشا الذرة
يستخدم دقيق الذرة أو نشا الذرة في العديد من الأشياء في الطعام التقليدي. سواء للخبز ، كمكثف ، إلخ. لذلك سيعتمد البديل إلى حد كبير على الاستخدام الذي تريد منحه إياه. لفهم كيفية استبدال نشا الذرة في الكيتو بشكل أفضل ، راجع مقالتنا: بديل نشا الذرة كيتو.
إذا كنت تريد طحينًا شائعًا آخر لطبق ما ، فإن أفضل خيارين لك هما:
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 100 جم
اسم | بسالة |
---|---|
صافي الكربوهيدرات | 61.5 غرام |
الشحوم | 5.04 غرام |
بروتين | 11 غرام |
مجموع الكربوهيدرات | 66.7 غرام |
ليف | 10.4 غرام |
السعرات الحرارية | 398 |
مصدر: وزارة الزراعة الأمريكية