የኦቾሎኒ ዘይት keto ነው?

• የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (SFA): 20%.
• monounsaturated fatty acids (MUFA): 50%.
• ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (PUFA): 30%.

በአንድ ኩባያ አገልግሎት ውስጥ ወደ 216 ግራም አጠቃላይ ስብ አለ ( ¹ ).

ጠቃሚ የቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኤ ወይም የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ አይደለም።

ከፍተኛ በMUFAs እና PUFAs እና በኤስኤፍኤዎች ዝቅተኛ፣የለውዝ ዘይት AHA የልብ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ የሚመክረው የስብ አይነት ነው።

እንደ አለመታደል ሆኖ የቅርብ ጊዜ ሳይንስ ይህንን ምክር አይደግፍም።

የኦቾሎኒ ዘይትን ለማስወገድ 5 ምክንያቶች

የኦቾሎኒ ዘይትን ለማስወገድ እነዚህን አምስት ምክንያቶች ተመልከት. በሰውነትዎ ላይ ሊያስከትሉ በሚችሉት አሉታዊ ነገሮች ሁሉ ሊደነቁ ይችላሉ.

#1፡ የኦክሳይድ ጭንቀትን ያስከትላል

አንዳንዶች የኦቾሎኒ ዘይት ቫይታሚን ኢ ስላለው ጤናማ ነው ይላሉ። ቫይታሚን ኢ ነፃ radicalsን ለመዋጋት የሚረዳ እና የሚቀንስ አንቲኦክሲዳንት ነው። ኦክሳይድ ውጥረት.

ነገር ግን በዚህ ተወዳጅ ዘይት ውስጥ የቫይታሚን ኢ ይዘቱን የሚከለክሉ ሁለት ችግሮች አሉ ። በመጀመሪያ ፣ ዘይቱ ሲሞቁ ኦክሳይድ ይፈጥራል ፣ ይህም ብዙ ነፃ radicals ይፈጥራል።

ሁለተኛ፣ በኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ የበለፀገ ሲሆን ይህም ከኦሜጋ -3 እስከ ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ ያለውን ሚዛን እንዳይዛባ ያደርገዋል።

ሬሾዎ ቢያንስ 1፡1 ኦሜጋ -6 እስከ ኦሜጋ -3 ወይም 4፡1 እንዲሆን ይፈልጋሉ። መደበኛው የአሜሪካ አመጋገብ ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ወደ 20፡1 የሚጠጋ ሬሾን ይሰጣል። ² ).

በውጤቱም, ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት, እና እንደ የስኳር በሽታ, የልብ ሕመም እና የመሳሰሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ካንሰር.

እነዚህ ሁለት ነገሮች, ኦሜጋ -6 ይዘት እና ከፍተኛ የኦክሳይድ መጠን, የኦቾሎኒ ዘይት ከፍሪ ራዲካልስ ውስጥ ከፍተኛ ያደርገዋል, ይህም የኦክሳይድ ጭንቀትን ያስከትላል.

በኦክሲጅን ዝርያዎች (ROS) የሚቀጣጠለው የኦክሳይድ ውጥረት ከብዙ ጋር የተያያዘ ነው። ሥር የሰደዱ በሽታዎች.

በቫይታሚን ኢ የበለፀጉ ጤናማ ቅባቶችን እየፈለጉ ከሆነ ይምረጡ የዘንባባ ዘይት o አ aካዶ ዘይት.

# 2: ኮሌስትሮልን ይነካል

እንደ የኦቾሎኒ ዘይት ያሉ ፖሊዩንንሳቹሬትድ ቅባቶች LDL ኮሌስትሮልን ዝቅ ሊያደርጉ እንደሚችሉ የሚያሳይ ማስረጃ አለ፣ ብዙውን ጊዜ “መጥፎ ኮሌስትሮል” የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል። ³ ). ያ ነው PUFAs እንደ "ልብ ጤናማ" ከሚባሉት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው።

ክሊኒካዊ ሙከራ እንደሚያሳየው የኦቾሎኒ ዘይት የ LDL ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ( ⁴ ), ይህም ተመራማሪዎች ይህ ዘይት ለልብ ጠቃሚ እንደሆነ እንዲገልጹ አድርጓል. ግን በዚህ መደምደሚያ ላይ ችግሮች አሉ ፣ ከእነዚህም መካከል-

1. LDL ኮሌስትሮል የካርዲዮቫስኩላር በሽታ (CVD) ስጋት ጥሩ ትንበያ አይደለም. የኤልዲኤል ቅንጣት ቁጥር እና ትራይግሊሰርይድ-ወደ-ኤችዲኤል ጥምርታ በጣም የተሻሉ የሲቪዲ ትንበያዎች ናቸው) ( ⁵ ).
2. ኦሜጋ -6 ያላቸውን የPUFA ዘይቶችን መመገብ ከኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 ያለውን ጥምርታ ከፍ ያደርገዋል። ኢ.ቪ.ቪ..
3. ከፍተኛ የሊኖሌይክ ይዘት ካለው ዘይቶች ጋር ማብሰል ማለት ኦክሳይድ ያለባቸው ቅባቶችን መብላት ማለት ነው ፣ እንዲሁም ለ የልብ ጤና.

#3: በልብዎ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል

የኦቾሎኒ ዘይት በሚጠቀሙበት ጊዜ ለልብ ጤናዎ ጥቅሞች አሉ? አይደለም በተቃራኒው።

የሳቹሬትድ እና ሞኖንሳቹሬትድ ስብ፣ ለሃይድሮጂን ትስስር ጥንካሬ ምስጋና ይግባቸውና ሙቀት የተረጋጋ ይሆናሉ። ነገር ግን ሁሉም ቅባቶች ሙቀትን መቋቋም አይችሉም.

ለምሳሌ የኦቾሎኒ ዘይት PUFA ኦሜጋ -6 ሊኖሌይክ አሲድ ይዟል። ሊኖሌይክ አሲድን ለከፍተኛ ሙቀት ሲያጋልጡ፣ ለምሳሌ በመጥበስ ላይ ሲጠቀሙ፣ እነዚያ ቅባቶች ኦክሳይድ ያደርጋሉ።

ከዚህ ቀደም ኦክሲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድትኦክሳይድድድድድድድድድድድድድድድድድድኦክሳይድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድየዳይዳይዳይዳይድድድድ inuu in in in in in in in in in in in in inበሩ in tanaርቱሉ። የተበላሸ ምግብ ኦክሳይድ ያደርጋል። ከቁም ሳጥንዎ ጀርባ ላይ ተቀምጠው የቆዩ የአትክልት ዘይቶች ኦክሳይድ ያደርጋሉ።

እነዚህ ኦክሲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ. በሌላ አነጋገር የልብ ሕመም ያስከትላሉ ( ⁶ ).

ይህ እንዴት ነው የሚሰራው? አንዴ ከተፈጨ በኋላ ኦክሲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ ኖት ኮሌስትሮል በደም ውስጥ የሚሸከሙት ቅንጣቶች።

እና ዝቅተኛ- density lipoprotein (LDL) oxidized lipids ሲይዝ፣ ያ የኤልዲኤል ቅንጣትም እንዲሁ ኦክሳይድ የመሆን ዕድሉ ከፍተኛ ነው።

Oxidized LDL ወደ ደም ወሳጅ ቧንቧው ውስጥ ዘልቆ የመግባት ዕድሉ ከፍተኛ ሲሆን የበሽታ መከላከያ ምላሽን ያመጣል. የአተሮስክለሮቲክ ፕላስተሮች የሚያድጉት በዚህ መንገድ ነው.

ግን ያ ብቻ አይደለም። አንዴ ጥቅም ላይ ከዋሉ በኋላ፣ ኦክሳይድድድድድድሎች በደም ስር ካሉት የነጻ radicals ጋር በመገናኘት የበለጠ እብጠት ይፈጥራሉ። ይህ ኢንፍላማቶሪ ካስኬድ ለልብ ሕመም እና ለውፍረት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

#4፡ ከውፍረት ጋር የተያያዘ ነው።

ወደ ውፍረት በርካታ መንገዶች አሉ, ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው. ነገር ግን ለውፍረት ወረርሽኙ አስተዋፅዖ የሚያደርገው ዋነኛ ምክንያት በPUFAs የበለፀገ አመጋገብ ነው።

እንደ ሊኖሌይክ አሲድ ያሉ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቶች የእርስዎን ኦሜጋ -6 ወደ ኦሜጋ -3 ሬሾ እንዲጨምሩ ያደርጋል፣ ይህ ደግሞ ከመጠን ያለፈ ውፍረት የመጋለጥ እድልን ይጨምራል።

ሌላው ኦሜጋ -6 PUFA, arachidonic acid, በተጨማሪም ከመጠን በላይ ውፍረት ሊያስከትል ይችላል. እና እንደ ሊኖሌይክ አሲድ (ሊኖሌይክ አሲድ) እንደ መጠጣት የአራኪዶኒክ አሲድ ደረጃን ከፍ የሚያደርግ ምንም ነገር የለም። ⁷ ).

አሜሪካውያን ብዙ ሊኖሌይክ አሲድ ይበላሉ. ላይ ሊያገኙት ይችላሉ። የአኩሪ አተር ዘይት, የካኖላ ዘይት, የሱፍ አበባ ዘይት እና የኦቾሎኒ ዘይት. እና ይህ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ወረርሽኝ ዋና መሪ ነው ( ⁸ ) ( ⁹ ).

---

---

በአይጦች ጥናት ውስጥ ሁለት አይጦች ቡድን ከሁለት ምግቦች አንዱን ተቀብሏል-ከፍተኛ ሊኖሌክ እና ዝቅተኛ ሊኖሌይክ. ከ 14 ሳምንታት በኋላ ከፍተኛ-ሊኖሌኒክ "ዘመናዊ አሜሪካዊ አይጦች" ከመጠን በላይ ወፍራም ሆኑ.

ክሊኒካዊ ማስረጃዎችም አሉ. ለስምንት ሳምንታት ተመራማሪዎች በየቀኑ ከቅባት እና ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው ሰዎች መንቀጥቀጥ ላይ የኦቾሎኒ ዘይት ጨምረዋል። በመጨረሻ ፣ ሁለቱም ቡድኖች ክብደት ጨምረዋል ( ¹⁰ ).

ከፍተኛ የሊኖሌክ የኦቾሎኒ ዘይት መጠቀም ክብደትን ለመቀነስ አይረዳዎትም። እና በሽታን ለማስወገድ አይረዳዎትም.

#5: ከሌሎች ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋር የተያያዘ ነው

ከልብ ህመም እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት በተጨማሪ እንደ ኦቾሎኒ ዘይት ካሉ ከፍተኛ የሊኖሌይክ የአትክልት ዘይቶች ጋር የተገናኙ ሌሎች ብዙ በሽታዎች አሉ። እዚህ ሶስት ናቸው፡-

ካንሰር #1

ከፍተኛ የሊኖሌክ ዘይቶችን መመገብ በተለይም ኦክሳይድ ሲደረግ የኦክሳይድ ጭንቀትን ለመጨመር አስተማማኝ መንገድ ነው።

ይህ የኦክሳይድ ጉዳት እና ተያያዥነት ያለው እብጠት ከጊዜ በኋላ መደበኛ ሴሎችን ወደ የካንሰር ሕዋሳት ሊለውጥ ይችላል። ከዚያም ዕጢዎች መፈጠር ይጀምራሉ ( ¹¹ ).

#2 የጉበት በሽታ

ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ አሜሪካውያን አልኮሆል ያልሆነ ቅባት ጉበት በሽታ (NAFLD) የሚባል በሽታ እያዳበሩ ነው። በጉበት ውስጥ ስብ ይከማቻል፣ ብዙ ችግር ይፈጥራል፣ ከሆድ መነፋት እስከ የጉበት ክረምስስ ¹² )( ¹³ ).

NAFLD እንዴት ያድጋል? ብዙ ምክንያቶች፡- ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ፣ ሜታቦሊክ ሲንድረም፣ እና አዎ፣ የአትክልት ዘይቶች ( ¹⁴ ).

በሌላ በኩል ከድንግል ውጭ የሆነ የወይራ ዘይትን መጠቀም የጉበት ጤናን የሚያሻሽል ይመስላል። ¹⁵ ).

የስኳር ህመምተኛ ቁጥር 3

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እንደ ውፍረት፣ የኢንሱሊን መቋቋም እና ሃይፐርኢንሱሊንሚያን ያሳያል። ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ምግቦች ለስኳር ህመም አስተዋፅዖ ያደርጋሉ፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ኬቶጂካዊ ምግቦች ሊረዱ ይችላሉ። እሱን ለመቀልበስ.

በሊኖሌይክ አሲድ የበለፀጉ የአትክልት ዘይቶች እንዲሁ ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር የተቆራኙ ናቸው ። ¹⁶ ).

ትክክለኛውን የማብሰያ ዘይቶችን ለመምረጥ ተግባራዊ ምክሮች

የኦቾሎኒ ዘይት የሚጣፍጥ የለውዝ ጣዕም ሊኖረው ይችላል፣ እና ያልተጣራ፣ ቀዝቃዛ-ተጭኖ ያለው እትም አንዳንድ ጤናማ ቫይታሚን ኢ ሊኖረው ይችላል።

ግን ደግሞ በቀላሉ ዝገት. ይህ ማለት የእርስዎን O6: O3 ሬሾዎች ከሚዛን ውጪ ይጥላል እና እንደ የልብ ሕመም፣ የሜታቦሊክ በሽታ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ላሉት ሁኔታዎች አስተዋፅዖ ያደርጋል።

PUFAዎችን ከመምረጥ፣ ለእርስዎ ትክክለኛ የሆኑ የምግብ ዘይቶችን ለማግኘት እነዚህን ምክሮች ይጠቀሙ፡-

# 1 በተረጋጋ ዘይቶች ማብሰል

የኦቾሎኒ ዘይት እና ሌሎች የአትክልት ዘይቶች እንደ ሙቀት-የተረጋጋ ዘይቶች ይሸጣሉ, ነገር ግን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በቀላሉ ኦክሳይድ ያደርጋሉ.

በምትኩ፣ የበለጠ የተረጋጋ የምግብ ዘይቶችን ምረጥ፡- የሳቹሬትድ እና ሞኖንሳቹሬትድ የሆኑ ቅባቶችን እንደ የኮኮናት ዘይት፣ ቅቤ፣ የዘንባባ ዘይት እና የአቮካዶ ዘይት። Lipids ኦክሳይድ አይሆኑም, እና ጣፋጭ ናቸው.

---

---

#2 በሬስቶራንቶች ውስጥ ስላለው ዘይቶች ይጠይቁ

ብዙ ምግብ ቤቶች፣ በተለይም የእስያ አይነት ምግብን የሚያቀርቡ፣ ምግቦችን ለመጠበስ የኦቾሎኒ ዘይት ይጠቀማሉ። ጥሩ ጣዕም አለው።

ግን ጉዳቱ ዋጋ የለውም። ምግብ ማብሰያው እንደ የወይራ ዘይት፣ ቅቤ ወይም ቅባት ያለ ጤናማ የምግብ ዘይት መጠቀም ይችል እንደሆነ ይጠይቁ።

#3 የእርስዎን ጥምርታ O6፡O3 አስፈላጊ ነው።

ከፍተኛ የ O6: O3 ጥምርታ ከከፍተኛ ውፍረት ጋር የተገናኘ መሆኑን ያስታውሱ. እንደ እድል ሆኖ፣ የእርስዎን ምጥጥን በሚከተሉት ማሻሻል ይችላሉ።

1. ከ O6 ቅባት ያነሰ ይበሉ፡ የኦቾሎኒ ዘይት፣ አኩሪ አተር፣ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ወዘተ.
2. በዋነኛነት በአሳ፣ በአሳ ዘይት እና በሳር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ውስጥ የሚገኙትን ተጨማሪ O3 ቅባቶችን ይበሉ።

የእርስዎ ሬሾ 1፡1 ባይሆንም፣ 2፡1 ወይም 3፡1 ጥምርታ መኖሩ አሁንም ከብዙዎቹ የተሻለ ነው።

# 4 ምርጡን keto fats ይምረጡ

በ ketogenic አመጋገብ ላይም ሆኑ አልሆኑ ጤናማ ቅባቶችን መምረጥ ጥሩ ሀሳብ ነው።

መምሰል ያለበት ይህ ነው።

• MCT ዘይት.
• የኮኮናት ዘይት.
• ቢት.
• ቀይ የዘንባባ ዘይት.
• አvocካዶ ዘይት.
• የለውዝ ቅቤ.
• የወይራ ዘይት.

ቁም ነገር፡ የኦቾሎኒ ዘይትን ያስወግዱ

የኦቾሎኒ ዘይት ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ልዩ ጣዕም ለጤንነትዎ ከባድ ዋጋ አለው.

ከዚህ ዘይት ጋር ምግብ ማብሰል ኦክሲድድድ ቅባቶችን ያመነጫል, ሞለኪውሎች ለልብ በሽታ መንስኤ ናቸው. የኦቾሎኒ ዘይት መብላት ማለት የ O6:O3 ሬሾን የሚጨምር ሊኖሌይክ አሲድ PUFA መብላት ማለት ነው።

ሁሉም ነገር ግምት ውስጥ ይገባል, አንድ ነገር ግልጽ ነው: AHA በ polyunsaturated fats ላይ የተሳሳተ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ዋናው ነገር መሆን የለበትም.

በምትኩ, ሁልጊዜ ጤናማ ቅባቶችን ይምረጡ. እነዚህ ቅባቶች የሆርሞኖችን እና የነርቭ አስተላላፊዎችን የተመጣጠነ ምርትን ይደግፋሉ, በተጨማሪም ጤናማ የኬቶ አመጋገብ አካል ናቸው ስለ keto የበለጠ ማወቅ ይፈልጋሉ? እዚ ጀምር.

የአመጋገብ መረጃ

የማገልገል መጠን: 100 ግ

ስም	ድፍረት
የተጣራ ካርቦሃይድሬትስ	0 ግ
ስብ	100 ግ
ፕሮቲን	0 ግ
ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት	0 ግ
ፋይበር	0 ግ
ካሎሪ	884

ምንጭ USDA