Respuesta: El manitol es un edulcorante totalmente keto. Sus carbohidratos no cuenta para los límites diarios. Ya que no son asimilables por el cuerpo.
El manitol es un alcohol de azúcar. Hay que tener mucho cuidado con no confundirlo con elmaltitol. Ya que el manitol es un edulcorante keto compatible. pero por el contrario, el maltitol no es nada recomendable en la dieta keto. Por esta razón, es muy importante revisar las etiquetas de los envasados. ya que una simple confusión te puede crear muchos quebraderos de cabeza.
El manitol es un tipo de alcohol de azúcar que se usa tanto para medicamentos recetados como para endulzar productos alimentarios envasados en sustitución del azúcar. Realmente, es muy común encontrarlo en alimentos comercializados especialmente para personas con diabetes. Esto es debido a que tiene un índice glucémico realmente bajo. Concretamente de 2. Lo cual es ínfimo al lado del azúcar el cual te recuerdo que es de 65. Como muchos otros alcoholes de azúcar como el xilitol o el sorbitol, los carbohidratos con los que viene no son digeribles por el cuerpo. Por lo que no cuenta en tu recuento diario de carbohidratos. esto significa que en cualquier alimento que lleve manitol, tienes que restar sus carbohidratos de la cuenta final. Por ejemplo, si el recuento de carbohidratos del alimento es de 15 g, hay 10 g que son del manitol, la cantidad real de hidratos de carbono contabilizables es de 5g.
Durante la dieta keto, hay personas que experimentan problemas de estreñimiento. Seguramente debido a un mal ajuste en las cantidades diarias de fibra y vegetales. El manitol, dentro de lo que sería la industria farmacéutica, se usa para algunos medicamentos que tienen efectos laxantes. Por lo que te podría ser de ayuda o prevención del estreñimiento en caso de que lo padezcas durante tu dieta keto.
¿Dónde Comprarlo?
El manitol puro es un edulcorante bastante difícil de encontrar. No obstante, a veces se puede adquirir en amazon, aunque su precio suele ser bastante elevado.
- Bajo contenido calórico
- Ideal para hacer dulces y golosinas
- Poder edulcorante es un 50% más bajo que el del azúcar
- Manitol en polvo
- Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos.
